Difficile cette semaine d’échapper au salon de l’agriculture. Durant neuf jours, consommateurs, hommes et femmes politiques, journalistes, acteurs économiques, visitent cette vitrine de l’agriculture. Evidemment, je m’en réjouis car il est toujours important d’expliquer nos metiers et nos savoir-faire. J’ai tout de même un regret. Je ne me reconnais pas complètement dans l’image parfois d’Epinal qui est présentée lors de ce salon. A longueur de reportages, on laisse à penser que l’avenir de l’agriculture passe par le circuit court, la vente à la ferme, la production biologique. C’est en effet une solution mais ce n’est pas “La SOLUTION”.
Chez Euralis, coopérative que je preside nous travaillons avec plus de 300 producteurs locaux et nous avons développé des circuits courts dans une vingtaine de magasins Point Vert du Sud Ouest. Nous produisons du foie gras IGP, nos volailles sont labellisées et nous avons plusieurs centaine d’agriculteurs Bio qui sont coopérateurs. Je crois donc à ces filières mais elles ont un coût et il est malheureusement illusoire de penser que tous les consommateurs pourront acheter ces produits. N’opposons pas la Qualité et la Quantité.
Il est donc du devoir de l’agriculture Française d’assurer une production alimentaire de haut niveau de qualité et en quantité suffisante pour subvenir aux besoins de la population mondiale. Pour relever ce défi, nous devons disposer d’agriculteurs qui vivent de leur metier et qui voient leur production justement rémunérée en privilégiant une agriculture durable. Il est nécessaire que les industries agroalimentaire qui contrairement à ce que certains veulent nous faire croire transforment des produits de qualités dont les performances de productions ne cessent de progresser. La course aux prix extrêmement bas est à court terme désastreuse. Fabriquer du « low cost » ne nous offrira pas plus de parts de marché. Nous n’avons aucun intérêt à baisser le niveau de qualité de nos productions puisque c’est ce qui donne la réputation de l’agriculture Française.
Cette exigence de qualité est un droit, garantir la quantité est un devoir pour nous.
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